Ici, les échezeaux voisinent en cave avec le bourgogne grand-ordinaire. On n’est donc pas surpris de trouver un vin intense à l’oeil et correct au nez, aux tanins prononcés, offrant un excellent potentiel. Il ne demande qu’à se patiner. Et à ce prix, il serait dommage de s’en priver.
Ce domaine artisanal au meilleur sens du terme a amélioré nettement la qualité de son élevage. Un boisé parfois rustique nuisait à la finesse d’élaboration réelle de ses nuits saint-georges et vosne-romanée ; l’expression du fruit est désormais nettement mieux respectée.
Nerveux et épicé, le gevrey se montre fort réussi dans le cadre du millésime 2004. Les vosne-romanée jouent une partition plus élégante, mais avec une fermeté de bouche qui laisse présager un bel avenir.
Pourpre sombre, évoque-t-il le fruit mûr ou ... la mûre ? On peut en discuter. Il accomplit en tout cas une progression élégante et flatteuse tout au long de son parcours en bouche. Avec un art consommé, il dose ses effets comme s’il se préparait à une gigue de chevreuil. Un peu agressif, mais on reconnaît le lion à sa griffe...
Fabrice a remporté en 1992 le coup de coeur pour la réussite de son 89. Il nous offre un 91 plus vif à l’oeil qu’au nez, souple et fin, bien travaillé. Concentration satisfaisante, fondu agréable. A boire assez jeune pour profiter de ses bonnes dispositions.
"Au sein d’une vigne, j’ai reçu le jour...". Cette bouteille chante à pleins poumons l’hymne bourguignon. Quelques reflets violets sont ici signes de jeunesse. Le bouquet (groseille, pruneau) est aguicheur. Un peu plus court en bouche qu’on l’aurait pensé, mais agréable tout de même.
