De jolis commentaires dans l’édition 2011 du guide GaultMillau.
Vous pouvez retrouver la fiche du domaine sur le site gaultmillau.fr

Echezeaux 2008 : 18.5/20
Quelle finesse de texture et pourtant quelle amplitude ! On retrouve la mâche puissante et volumineuse qu’apporte le terroir. Ainsi que toute la subtilité du vinificateur qui n’en fait pas trop et réussit à laisser parler la finesse.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2008 : 17/20
La structure du terroir, la saveur du millésime, le naturel d’un vin sans artifice. Les notes sont d’encre, de cerise, de pivoine, de réglisse et de cachou. Merci pour ce vin délicieux.

Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2008 : 16.5/20
Belle alliance entre la densité et la finesse de texture. C’est aérien et profond, dans un registre qui débute sur le floral et s’étire sur le bois exotique et la cerise gourmande.

Vosne-Romanée Pré de la Folie 2008 : 17/20
On aime ce style sur des 2008 très désaltérants allant jusqu’au côté iodé dans un registre floral. Ce vin est pourtant puissant, racé, long et réglissé sur un fruit croquant. Finale épicée, un rien chaleureuse.

Vosne-Romanée Colombière 2008 : 16/20
Belle réussite sur les 2008, jouant le floral et les épices douces. On aime ce fruit juteux et savoureux, donnant du plaisir et allant jusqu’à désaltérer.

Labourage à la Colombière.

Cuve phyto et dégrilleur.

Pour répondre à la future norme environnementale et coller au plus juste avec notre politique zéro rejet nous nous sommes équipés d’une mini- station d’épuration pour nos effluents de cave et nos rejets viticoles .Trois cuves ont été installées, la première retient toutes les huiles et graisses engendrées par le lavage du matériel viticole, la seconde pour stocker les rejets phytosanitaires (reliquat de fond de cuve et rinçage du tracteur) . La troisième pour retenir les bourbes et les lies qui résultent du lavage des cuves de vinification et matériel de vendanges ainsi que du lavage des barriques. Enfin un dégrilleur a été installé pour retenir les éléments solides (pépins de raisin tartre etc ) . Le tout a pris place sous une vaste aire de lavage située dans la cour du domaine.

Joli commentaire et 16/20 pour le millésime 2007 !