Le vin une grande idée du pinot noir de la grande Bourgogne. Pour un peu plus cher, le Bourgogne, plus long, est tout aussi recommandable. L’accord Très aromatique avec une finale facile mais raffinée, pour des terrines à toaster. Vous les choisirez délicates comme lui, sans gibier faisandé ou trop puissant.
Vosne-Romanée les Chalandins 16/20
Echezeaux Grand cru 17/20
Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 15/20
Vosne-Romanée la Colombière 15,5/20
Vosne-Romanée Les Damaudes 15/20
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 16/20
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Excellents 2013 vinifiés et élevés avec soin, suivis par des 2014 de la même veine, le sommet de la cave étant l’échezeaux mais le vosne chalandins joue de la même délicatesse.
Echezeaux grand cru 2014 17/20
Il a le tannin aérien attendu d’un grand cru. Style raffiné, subtil et délicat.
Bourgogne 2014 13/20
Vosne-Romanée 2014 14/20
Vosne-Romanée Les Chalandins 15.5/20
Vosne-Romanée La Colombière 2014
Les vignes du domaine ont plus de soixante-dix ans sur un terroir situé en contrebas du village. Elles sont à l’origine d’un Vosne très expressif (rose, mûre, kirsch, vanille). Souple et frais en attaque, rond et gras dans son développement, aux tanins fins et soyeux. Un vin déjà harmonieux et doté d’un beau potentiel de garde.
Echezeaux 2014
C’est l’unique grand cru du domaine : une parcelle de 59 ares plantée de vignes de plus de soixante-dix ans. De vénérables ceps qui ont donné un vin aux notes de mûre, de griotte et d’épices douces, bien équilibré en bouche entre rondeur, tanins fermes et vivacité. Si le volume et la longueur n’ont rien d’imposant, l’ensemble est harmonieux.
Les 2015 du domaine figurent dans ce numéro spécial 2015 de Bourgogne Aujourd’hui.
Echezeaux Grand Cru, 17
Le domaine a produit 900 bouteilles d’Echezeaux en 2015. Un vin riche, suave, long en bouche, tendre et élégant, très typé de son terroir.
Vosne-Romanée village Les Damaudes, 16
Arômes riches de cerises noires bien mûres, avec une note kirchée. En bouche, le vin est dense, ferme, longpas en place mais prometteur.
Nuits-Saint-Georges village Vieilles Vignes, 15
Vosne-Romanée village La Croix Blanche, 14,5
Gevrey-Chambertin village Vieilles Vignes, 15
