16
FéV-10

Bourgogne Aujourd’hui : Vosne Colombière 2007, 16/20

Vosne-Romanée La Colombière 2007, 16/20

Tout est réuni dans cette bouteille : la matière, le fruit, le côté friand. Une gourmandise !

Bourgogne Aujourd’hui n°92 Janvier 2010

30
DéC-09

Colombière et Echezeaux 2006 sur www.sommeliers-international.com

"un très beau vin alliant puissance et fraîcheur", "finale soutenue d’une longueur magistrale [...] un très grand vin"

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29
DéC-09

Colombière et Echezeaux 2006 sur www.sommeliers-international.com

Vosne Colombière 2006
Robe : superbe, rubis aux reflets brillants.
Nez : puissant et étoffé exhalant des arômes de petits fruits mûrs et d’épices rehaussés de notes fumées.
Bouche : tendre et bien dessinée, riche, soutenue par des tanins généreux. Finale sur une pointe animale.
Accord mets-vin : une côte de veau aux morilles.
Commentaires : un très beau vin alliant puissance et fraîcheur.

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Echezeaux 2006
Robe : encre noire aux reflets bleus, dense, limpide et brillante.
Nez : complexe, révélant des arômes de petits fruits noirs (mûre), d’épices et de pivoine.
Bouche : ample et volumineuse, dotée d’une matière condensée et grasse et de tanins mûrs. Finale soutenue d’une longueur magistrale.
Accord mets-vin : une côte de boeuf sauce à l’échalotte.
Commentaires : un volume imposant, un très grand vin qui nécessitera de la patience avant d’être apprécié !

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(attention, les étiquettes des deux articles sont inversées)

16
OCT-09

Les vendanges sont finies mais le travail continue

26
SEP-09

Fin des vendanges 2009